La gestion des biodéchets est un enjeu crucial pour les entreprises, notamment celles qui opèrent dans les secteurs comme la restauration, l’hôtellerie ou l’industrie agroalimentaire. Les biodéchets représentent d’ailleurs une part importante des déchets produits par les entreprises.
Leur mauvaise gestion peut ainsi engendrer des nuisances et des coûts de traitement élevés. Face à ces défis, il est primordial de prendre des mesures idoines pour plutôt en tirer des bénéfices économiques et environnementaux. Découvrez ici comment faire.
Sommaire
Mettre en place un système de tri rigoureux
Les biodéchets sont principalement constitués de restes d’aliments ou déchets verts. La première étape pour l’optimisation de la gestion et du traitement biodéchets consiste à mettre en place un système de tri rigoureux à la source. Cela implique une identification sans équivoque de ce qui relève des biodéchets.
Pour cela, il est primordial de former les employés à reconnaître et à séparer ces déchets des autres. Il est donc important de fournir des équipements adaptés comme des poubelles spécifiques avec des signalétiques claires. Cela facilite le processus de tri et limite les erreurs. Après le tri, la gestion des biodéchets revient un peu plus aisée.
Utiliser un déshydrateur de biodéchets
Une technologie de plus en plus adoptée est l’utilisation de déshydrateur biodéchets. Il s’agit d’appareil qui permet de réduire considérablement le volume des biodéchets par l’élimination de l’humidité tout en la transformant en matière sèche réutilisable. De façon spécifique, cette solution permet de :
- Réduire les odeurs associées ;
- Diminuer les coûts de transport et de traitement ;
- Générer un produit final qui peut être facilement valorisé, etc.
Les déshydrateurs s’intègrent aisément aux espaces professionnels et s’avèrent particulièrement utiles pour les entreprises en milieu urbain où l’espace et les infrastructures de traitement sont limités.
Valoriser les biodéchets par des solutions adaptées
Les biodéchets peuvent être valorisés et servir à d’autres fins. Parmi les méthodes de valorisation, le compostage est souvent privilégié par les structures ou les entreprises qui possèdent des espaces verts. Le compost obtenu peut ainsi être directement utilisé pour enrichir les sols ou être vendu à des agriculteurs locaux. Ces déchets peuvent donc devenir une source de revenus pour les entreprises.
En outre, pour les structures qui génèrent d’importants volumes de biodéchets, la méthanisation représente une solution de valorisation plus adaptée. Elle transforme les déchets organiques en biogaz (énergie renouvelable) et en digestat (fertilisant naturel).
Impliquer les collaborateurs et partenaires
Il est indispensable d’impliquer activement les collaborateurs et les partenaires externes pour garantir l’efficacité de la gestion des biodéchets. Les employés doivent être sensibilisés régulièrement à l’importance de cette démarche, notamment à travers des campagnes internes ou des ateliers pratiques.
Par ailleurs, les partenaires externes comme les prestataires de collecte ou de traitement doivent être choisis en fonction de leur expertise et de leur capacité à proposer des solutions durables. Une collaboration avec des associations ou des réseaux locaux peut également permettre de réduire le gaspillage alimentaire en redistribuant les surplus avant qu’ils ne deviennent des déchets.
Intégrer la gestion des biodéchets dans la stratégie globale
Pour optimiser pleinement la gestion des biodéchets, il est crucial d’intégrer cette démarche dans une stratégie globale de réduction des déchets. Cela passe par exemple par une meilleure gestion des stocks, une réduction des pertes et un suivi précis des flux de déchets au sein de l’entreprise.
Il existe aujourd’hui des outils numériques pour mesurer et analyser les données liées aux déchets produits afin d’identifier les sources de gaspillage et proposer des ajustements. Enfin, optimiser la gestion des biodéchets dans son entreprise renforce aussi son image de marque.
